△小岛春景
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
苏轼的《惠崇春江晚景》既描绘春景
又在挑逗味蕾
00:41话说
春天到了
万物复苏
河豚也到了最为肥美的时候
△河豚美食
大家都知道
河豚、鲥鱼和刀鱼并称为长江三鲜
△河豚美食
我们的小岛——扬中
有着“中国河豚之乡”的美誉
四面环江的独特地理环境
孕育了独特的美食文化
△河豚
别看河豚看起来体态浑圆
憨态可掬
脾气可大着呢
一言不合就“生气”
△河豚生气时肚皮鼓囊囊的
圆滚滚的肚子鼓起来
大而呆萌的眼睛瞪起来
全身的小刺竖起来
像极了一个带刺毛毛球
当河豚遇到危险时
能够快速地将水或空气吸入胃中
肚皮迅速膨胀
以此来吓退敌人
甚至漂浮在水面上一动不动的装死
当觉察险情没有时河豚又会恢复原来的样子
溜之大吉
△河豚水中鼓起
看似憨态可掬的河豚
其实骨子里透着一股子凶狠劲儿
△水中河豚
△河豚咬河蚌壳
△河豚吃虾蟹
不吃河豚不知鱼味
吃了河豚百鱼无味
宋代诗人苏东坡品尝完河豚肉后
更是发出了“值得一死”的感慨
想必河豚有多美味
小岛人应该都知道~
△河豚美食
在扬中
河豚焐秧草是最能代表河豚美味的一道菜
△制作河豚焐秧草
俗话说“河豚煨秧草，只食秧草不食鱼”
河豚与秧草的碰撞惊艳了味蕾
秧草吸饱了河豚汤汁
鲜美等级可想而知
△河豚焐秧草成品
看似普通的秧草究竟有什么不同之处？
在以前
由于秧草主要种在水稻育秧苗的田里
所以得名秧草
△田里翠绿的秧草
在以前粮食缺乏的年代
先辈们靠着秧草度过了大饥荒
因此看似不起眼秧草被称为“救命草”
△秧草园子和秧草馄饨
腌渍的秧草——咸秧草也是属于扬中人的“家乡味道”
时间的沉淀赋予了秧草不一样的鲜美
“秧草搭粥”也是很多小岛人的标配早餐
△制作咸秧草
△咸秧草成品
河豚和秧草这么厉害
so
小编有一件重要的事情要告诉小伙伴们
央视七套《农广天地》栏目聚焦我市河豚和秧草产业
明晚19:00-19:30
将推出专题片《豚香草鲜扬中味》
敬请收看！
别忘了跟小编分享观看感受哇！
编辑
陈燕制作
笑忘
更多阅读（点击下面文字）
