十里春风醉黄明，不负春光不负卿
昨天上午，镇江新区黄明旅游文化节在圌山公园隆重开幕，从3月下旬至5月，包括登圌山祈福、东乡春季美食节、民俗文化演出、绍隆禅寺祈福法会、航空观光体验季、郁金香节、《老东乡》散文集首发式、“轻奢飞行之旅”旅游线路上线等在内的八大主题活动，接力精彩上演，给八方游客献上一场春光盛宴。
共赴三千年宜地之约
转山绕水登山祈福
清风拂袖鸟语花香
雄壮是圌山
朴素也是圌山
豪迈是圌山
俊秀也是圌山
什么是黄明节呀？
清明后一天就是黄明节，又称“圌山黄明节”
黄明节这一天
圌山周边乡镇甚至周边城市的游客
都会去圌山，登山踏青，祈福平安
那么，在登山之前，或下山之后
也一定会来大路镇尝尝这里的特色美食
那么，这里就是大家不得不去的好地方~
登圌山报恩塔，品兴国长鱼汤
据《镇江新区市民手册》记载
东乡长鱼汤制作技艺作为市级非物质文化遗产
而这一技艺的传承人就是：许兴国
传承人：许兴国
大路兴国长鱼汤店创始人
目前，大路兴国长鱼汤店已经成为
镇江新区旅游协会的理事单位
兴
国
大路兴国长鱼汤店，东乡较具有盛名的长鱼汤，虽为小吃，但烹调技术十分讲究，制作方法更是独特。就拿人人皆知的"氽鱼"来说吧，动作要快，烫到长鱼嘴微张、体微弯，立即捞入竹筐，用清水冷却，冷却水仍回原锅。划丝后，还要将鱼丝在氽鱼水中轻漂，让肉屑落入水中。这样做是为了提高汤的质量。鱼丝漂好洗净还要经过炸、烩两道工序，鱼骨还要回锅煮汤。"炸丝"需用素油，炸好的丝，一根根成小圆柱状，脆而不老，黄而不焦，香气四溢。
食客盈门，座无虚席
大路附近的、镇江的人很多
但是再多也掩盖不住众多的扬中口音
扬中人喜欢上了圌山，喜欢上了兴国长鱼汤
老食客们对兴国长鱼汤店赞不绝口
长鱼汤原料就是长鱼丝
采用新鲜黄鳝制作而成
油炸不能太嫩也不能太老
当然Zui佳的还是笔杆粗细的野生长鱼
长鱼丝固定数量分碗装好，姜丝去腥
长鱼骨头精心熬制的长鱼汤，配以鸭蛋清的
滚开的长鱼汤浇入长鱼丝碗中
猪油哦，清香扑鼻
分工明确，下面条一丝不苟，加以秘制酱油
一碗碗香喷喷的干拌面也要出锅了
特色蟹黄肉包，不肥不腻
肉馅里面蟹黄比较多
镇江香醋配姜丝，酸甜可口
这就是标配哦，一汤一面一个蟹黄包
既能吃得饱，又能吃的好
登门品面的顾客还真的不少
如果在家也想喝长鱼汤、吃蟹黄肉包
那就一定要带上一份黄鳝脆丝及蟹黄肉包礼品盒
大路兴国长鱼汤
为您精心甄选特色包子礼盒
兴国长鱼汤店加工而成的长鱼丝
以其工艺独特、营养丰富
且具一定的保健功能而深受消费者喜爱
不论是自己家里吃，还是送给亲朋好友
大路兴国长鱼汤店都是您不错的选择
因为我们一直在努力......
春光正好，就在圌山
就在大路兴国长鱼汤店
你准备好了吗？
大路兴国长鱼汤店
